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[单选题]蛋白质变性后表现为
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.易被盐析出现沉淀
[单选题]蛋白质变性不包括
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.疏水键断裂
D.盐键断裂
E.范德华力破坏
[单选题]蛋白质变性是由于
A.一级结构改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
[判断题]部分蛋白质变性可以恢复。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于蛋白质变性的性质是
A.溶解度降低
B.黏度降低
C.生物活性丧失
D.容易被水解
[多选题]能使蛋白质变性的因素有
A.加热
B.剧烈振荡
C.生物碱试剂
D.有机试剂
[单选题]下列哪个是引起蛋白质变性的物理因素
A.高温
B.重金属离子
C.有机溶剂
D.强酸强碱
[单选题]下列哪个是引起蛋白质变性的化学因素
A.高温
B.重金属离子
C.高压
D.紫外线照射
[多选题]能引起蛋白质变性的化学因素有
A.中性盐
B.重金属离子
C.有机溶剂
D.强酸强碱
[多选题]能引起蛋白质变性的物理因素有
A.高温
B.高压
C.紫外线照射
D.超声波
[单选题]下列哪个不是引起蛋白质变性的化学因素
A.高温
B.重金属离子
C.有机溶剂
D.强酸强碱
[单选题]下列哪个不是引起蛋白质变性的物理因素
A.高温
B.重金属离子
C.高压
D.紫外线照射
[多选题]能引起蛋白质变性的重金属离子包括
A.铜离子
B.铅离子
C.钠离子
D.汞离子
[单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项是错误的
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.生物学活性丧失
D.二级结构破坏
E.溶解度降低
[多选题]下列有关蛋白质变性,描述错误的是 ( )
A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后肽键断裂
C.大多数蛋白质变性后还能恢复原来的结构、性质和功能
D.蛋白质变性后天然构象改变
[判断题]( )烫睫毛是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法(如加热)使蛋白质变性,毛发颜色改变,来达到美化效果的。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白质的变性是由于 ( )
A.氨基酸组成的改变
B.肽键的断裂
C.辅基的脱落
D.空间结构的破坏
[单选题]变性蛋白质的主要特点是
A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.共价键被破坏
E.生物学活性丧失
[判断题]变性的蛋白质不一定沉淀。
A.正确
B.错误
