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[单项选择]炒制法是旺火速成，所以应将原料加工成丁、片、（）、条等形状。
A. 块
B. 丝
C. 整只
D. 半只
[单项选择]鸡腿肉肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于（）等技法。
A. 炒、烧
B. 炒、汆
C. 炒、煮
D. 炒、蒸
[单项选择]（）肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于炒、炸、烧等技法。
A. 鸡颈肉
B. 鸡翅肉
C. 鸡脯肉
D. 鸡腿肉
[判断题]鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位，含结缔组织较少，宜于加工成丁、条、丝、片、茸泥等。
[判断题]中国古代对结婚年龄与成丁年龄是不一致的，婚龄普遍高于成丁年龄。
[判断题]流通加工的加工对象是半成品而一般生产加工的加工对象是原材料。
[判断题]零件加工的阶段一般分为粗加工阶段、半精加工阶段、精加工阶段和光整加工阶段。
[单项选择]零件加工时一般要经过粗加工、半精加工和精加工三个过程，习惯上把它们称为（）。
A. 加工方法的选择
B. 加工过程的划分
C. 加工工序的划分
D. 加工工序的安排
[多项选择]进行曲面加工时，一般要设置曲面加工余量，以作进一步加工用，加工预留量的确定与（）有关。
A. 加工性质
B. 夹具
C. 刀具
D. 工件材料
E. 走刀方法
[多项选择]一体化电网运行智能系统主站系统数据架构数据使用层，包括（）等作为数据的消费者可再加工者，通过OSB总线以一致的方式访问数据。
A. 监视中心
B. 管理中心
C. 控制中心
D. 驾驶舱
[判断题]仓储的流通加工一般不需要专业化的加工条件。
[填空题]一般塑性好的金属加工率（），塑性差的加工率较（）。
[判断题]磨削一般不适用于加工毛坯或加工余量太大的工件。
[单项选择]曲面精铣加工前一般都采用多次粗加工，第一次粗加工的作用是（）
A. 减少后续加工的工作量
B. 减少后续加工的刀具的切削负荷
C. 使后续加工得余量均匀
D. 没有特殊意义
[单项选择]车螺纹时，一般要经过（）加工。
A. 两次
B. 一次
C. 多次
[简答题]简述幕墙立柱、横梁加工制作的一般要求及其加工精度。
