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[单项选择]头颈部肿瘤应避免食用（）。
A. 高蛋白
B. 高维生素
C. 低脂肪
D. 辛辣食物
E. 新鲜水果
[单项选择]月经、孕妇、（）、感冒期间不宜食用三七花。
A. 便秘
B. 胃炎
C. 贫血
[填空题]改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要及时（），再次食用前要彻底加热处理。
[判断题]存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
[单项选择]
如何避免饮食中的生物性污染（）
①夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋
②不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织
③不吃不新鲜的蔬菜、水果
④凉拌菜充分清洗、消毒
A. ①
B. ①②
C. ①②③
D. ①②③④
[多项选择]食物若标有下列哪种成分时，就表明含有一定量的反式脂肪酸，应注意避免过多食用（）
A. 氢化植物油
B. 精炼植物油
C. 人造黄油
D. 色拉油
E. 起酥油
[单项选择]为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
A. 40℃
B. 50℃
C. 60℃
D. 70℃
[单项选择]哪类职业人要慎用感冒药：（）
A. 办公室人群
B. 司机
C. 军人
D. 体力劳动者
[单项选择]食用西餐最后一道饮料一般要加（）。
A. 淡奶油
B. 香桃片
C. 什么都不加
D. 黄桃汁
[单项选择]吃自助餐时（），避免不必要的浪费。
A. 少拿勤取
B. 多拿懒取
C. 少拿懒取
[多项选择]在对婴幼儿感冒发烧的护理中要观察婴幼儿的（）。
A. 精神
B. 面色
C. 呼吸次数
D. 体温变化
E. 大小便
[单项选择]献花要根据民族、地域、风俗的不同而有所区别，尤其是要注意了解献花的花语，避免不必要的误会和尴尬，康乃馨代表：（）。
A. 伤感
B. 宝贵
C. 尊敬
D. 母爱
[单项选择]食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用
A. 70
B. 60
C. 50
D. 40
[判断题]食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。
