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发布时间:2023-12-07 20:37:26

[单项选择]

如何避免饮食中的生物性污染()
①夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋
②不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织
③不吃不新鲜的蔬菜、水果
④凉拌菜充分清洗、消毒


A. ①
B. ①②
C. ①②③
D. ①②③④

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[多项选择]如何避免儿童饮食中的生物性污染()。
A. 不食用不新鲜的食物
B. 尽量不吃剩饭剩菜,冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热
C. 因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品
D. 一些细菌在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限,不吃过了保质期的食物
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A. 贮藏污染
B. 原料污染
C. 生产污染
D. 从业人员的污染
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A. 选择食品容器时,应当避免使用塑胶材质
B. 不要将食物盛装在塑胶盆碗中放入微波炉内加热
C. 保存食品经常会使用到的保鲜膜,不宜选择PE、PVDC材质
D. 选择食品容器时,以不锈钢、玻璃、陶瓷器为主

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