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[判断题]（）在欧美国家,无论是午茶时的茶点、日常的零食,还是配咖啡的小食品,饼干均占有重要的地位。
A.正确
B.错误
[判断题]（）在欧美国家,无论是作为主食,还是午茶时的茶点、零食,饼干均占有重要的地位。
A.正确
B.错误
[单选题]在欧美国家,无论是( )、日常的零食,还是配咖啡的小食品,饼干均占有重要的地位。
A.主食
B.配餐
C.茶点
D.夜宵
[单选题]饼干有甜咸两种,适用于( )、茶点或餐后食用。
A.酒会
B.大型宴会
C.自助餐
D.节日
[判断题]泡茶时有90％的咖啡因能溶手水中，是苦味成分之一。
A.正确
B.错误
[单选题]饼干有( )两种，重量一般在 5-15 克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点 或餐后食用。
A.清酥和混酥
B.奶油和鸡蛋
C.酥皮和脆皮
D.甜和咸
[判断题]（）饼干有酥皮和脆皮两种,重量一般在15~25克,以每人食用一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.正确
B.错误
[单选题]饼干有甜、咸两种,重量一般在5~15克,食用时以( )为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.一人够吃
B.一口一块
C.一人一块
D.少数人一块
[单选题]饼干有甜、咸两种,重量一般在( )克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.5~15
B.10~20
C.15~25
D.20~30
[单选题]饼干有( )两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.清酥和混酥
B.奶油和鸡蛋
C.酥皮和脆皮
D.甜和咸
[单选题]单选题
饼干有甜咸两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。( )
A.错
B.对
[判断题]（）饼干有甜咸两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.正确
B.错误
[单选题]下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。
A.混酥类
B.清蛋糕类
C.蛋清类
D.圣诞节类
[判断题]（）核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
A.正确
B.错误
[简答题]在冲泡绿茶时，我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式，有哪些？并举例代表茶及泡茶的过程。
[单选题]下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、( )都属于混酥类饼干。
A.手指饼干
B.什锦果料饼干
C.蛋清杏仁饼干
D.蛋黄饼干
[单选题]准备配料茶时,应在泡茶台的( )放置茶盘,内放盖杯和配料缸。
A.左上方
B.右上方
C.中间
D.左下方
