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[单选题]在欧美国家,无论是午茶时的茶点、( ),还是配咖啡的小食品,饼干均占有重要的地位。
A.日常的主食
B.日常的零食
C.宴会甜点
D.夜宵
[判断题]（）在欧美国家,无论是作为主食,还是午茶时的茶点、零食,饼干均占有重要的地位。
A.正确
B.错误
[单选题]在欧美国家,无论是( )、日常的零食,还是配咖啡的小食品,饼干均占有重要的地位。
A.主食
B.配餐
C.茶点
D.夜宵
[简答题]在冲泡绿茶时，我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式，有哪些？并举例代表茶及泡茶的过程。
[单选题]准备配料茶时,应在泡茶台的( )放置茶盘,内放盖杯和配料缸。
A.左上方
B.右上方
C.中间
D.左下方
[单选题]打制酥油茶时,加进( ),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A.核桃仁.牛奶.鸡蛋.葡萄
B.汤骨头
C.中草药
D.花生
[单选题]调饮茶奉茶时必须每杯茶边放( )一个,用来调匀茶汤。
A.茶匙
B.茶盅
C.茶洗
D.茶通
[单选题]三道茶敬茶时,应按照( )先后,从( )开始依次敬献。
A.年龄.长者
B.辈分.长者
C.尊卑.尊者
D.时间.先来者
[判断题]商务舱小食品服务应将小食品装入水滴碗中，与欢迎饮料一同提供给旅客，注意水滴碗不能将碗尖对着旅客。( )
A.正确
B.错误
[判断题]商务舱小食品+果盘服务程序为：毛巾-铺桌布-餐前饮料+提供果盘+小食品-收餐-毛巾-餐后热饮。( )
A.正确
B.错误
[单选题]用玻璃杯冲泡白毫银针,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将奉茶到客人面前。
A.轻握杯身
B.紧握杯身
C.捏紧杯口
D.掩住杯口
[单选题]为( )宾客服务时要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。
A.壮族
B.苗族
C.白族
D.藏族
[单选题]为( )宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时要用双手。
A.傣族
B.维吾尔族
C.鄂伦春族
D.撒拉族
[判断题]( )一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡的时间为75s,以此递增。
A.正确
B.错误
[单选题]为维吾尔族宾客服务时,尽量当宾客的面冲杯子,端茶时不要用( )。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
[单选题]接待( )宾客,敬茶时应用右手提供服务。
A.韩国
B.美国
C.法国
D.印度
