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[判断题]（）饼干有甜咸两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.正确
B.错误
[单选题]饼干有甜咸两种,适用于酒会( )或餐后食用。
A.大型展览会
B.大型宴会
C.自助餐
D.茶点
[单选题]单选题
饼干有甜咸两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。( )
A.错
B.对
[单选题]饼干有( )两种,重量一般在5~15克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.清酥和混酥
B.奶油和鸡蛋
C.酥皮和脆皮
D.甜和咸
[单选题]饼干有甜、咸两种,重量一般在5~15克,食用时以( )为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.一人够吃
B.一口一块
C.一人一块
D.少数人一块
[单选题]饼干有甜、咸两种,重量一般在( )克,食用时以一口一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.5~15
B.10~20
C.15~25
D.20~30
[单选题]饼干有( )两种，重量一般在 5-15 克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点 或餐后食用。
A.清酥和混酥
B.奶油和鸡蛋
C.酥皮和脆皮
D.甜和咸
[判断题]（）饼干有酥皮和脆皮两种,重量一般在15~25克,以每人食用一块为宜,适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.正确
B.错误
[判断题]两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用时，其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
A.原料
B.刀法
C.加工
D.调味
[判断题]（）两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,( ),甜咸鲜香。
A.柔韧有劲
B.柔软细嫩
C.柔软有劲
D.柔韧有筋
[单选题]茶干要求色泽浅黄色或( ),厚薄均匀,柔软有劲,甜咸鲜香。
A.金黄色
B.黄白色
C.黄红色
D.黄棕色
[判断题] 如果将两种以上的食物混合食用或先后食用,食物中的蛋白质就可以形成互补作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐后整理要求:餐后要( )。
A.擦手擦嘴
B.散步
C.小便
D.休息
[单选题]茶点服务的要求是时间灵活、形式自由,( ),规格较小,方便食用。
A.品种多样,甜点为主
B.咸点较多
C.甜品为辅
D.自取自吃
