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[单选题]识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索( )。
A.紧结，身骨较重实
B.壮粗，身骨重实
C.软散，身骨轻飘
D.细瘦，身骨较轻
[判断题]高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。
A.正确
B.错误
[判断题]高山茶条索肥硕，香高味浓，耐冲泡；，平地茶条索细瘦，香低身骨轻。
A.正确
B.错误
[判断题]红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.平和
[单选题]具有浓烈滋味特点的绿茶有()
A.屯绿、婺绿
B.杭绿、温绿
C.龙井、碧落山
D.南京雨花茶、无锡毫茶
[单选题]具有陈醇型滋味特点的茶叶有()
A.六堡茶、普洱茶
B.滇红、闽红
C.铁观音、黄金桂
D.黑砖、武夷岩茶
[单选题]当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是( )品质好的表现。
A.绿茶
B.乌龙茶
C.白茶
D.红茶
[单选题]以下具有甜醇型滋味特点的茶叶有()
A.小叶种工夫红茶
B.大叶种工夫红茶
C.铁观音、黄金桂
D.黑砖、武夷岩茶
[单选题]以下具有醇厚型滋味特点的茶叶有()
A.水仙、铁观音
B.机绿、温绿
C.龙井、碧螺春
D.屯绿、婺绿
[判断题]泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。
A.茶多酚
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
[判断题]在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。
A.清醇
B.甜醇
C.浓厚
D.浓醇
[判断题]在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
A.正确
B.错误
