更多"[单选题]酒店应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜，霜薄不得"的相关试题:
[判断题]面点间食品存放必须生熟分开。( )
A.正确
B.错误
[填空题]制作过程生熟分开,防止( ),装盛熟食的容器消毒后存放在( )。
[判断题]油漆工在休息室内不得存放油漆和稀释剂，必须设专库分开存放。
A.正确
B.错误
[多选题]餐车用于储存食品的冷藏冷冻设备，必须标识（ ）（ ），并应分开、分柜存放
A.原料
B.半成品
C.成品
[判断题]停留站，餐车班组未使用完的生熟肉类、水产类、禽肉类食品要冷藏存储
A.正确
B.错误
[判断题]危险废弃物和一般废弃物应分开收集，可回收利用废弃物与不可回收利用废弃物应分开存放
A.正确
B.错误
[单选题]仓库易燃物品和其他物品应分开存放管理。()
A.正确
B.错误
[多选题]安全工器具宜根据产品要求存放于合适的()处，与其它物资材料、设备设施应分开存放。
A. A.温度
B.B.湿度
C.C.及通风条件
D.D.干燥
[判断题]生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显区分标识。
A.正确
B.错误
[单选题]切配好的半成品应避免受到污染，与（ ）分开存放，并应根据性质分类、分区、分装标识存放
A.半成品
B.原料
C.熟食
[判断题]切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类、分区、分装标识存放。
A.正确
B.错误
[多选题]安全工器具宜根据产品要求存放于合适的（ ）条件处，与其它物资材料、设备设施应分开存放。
A.A-温度
B.B-湿度
C.C-通风
D.D-日晒
