更多"[判断题]浓香型白酒中，虽然含有较多的醇和酸，但酯化作用却是很缓慢的，"的相关试题:
[单选题]白酒中含酸量( )酯化反应越易进行。
A.越低
B.越高
C.一般
[判断题]刚蒸馏出来的白酒含有较多的高沸点成分。( )
A.正确
B.错误
[判断题]苯酚含有羟基，可与乙酸发生酯化反应生成乙酸苯酯
A.正确
B.错误
[单选题]凡是经过储存后的白酒,其味向( )的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,香味(A)。
A. 好 减淡
B. 好 变浓
C. 好 不变
D. 坏 变浓
[判断题]凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的,主要有氧化.还原.酯化与水解.缩合等作用。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]目前发现白酒中含有300多种微量成分，它们只占白酒总质量的3%—5%。
A.正确
B.错误
[判断题]谷类食物中含有较多的维生素No
A.正确
B.错误
[判断题] 糊粉层中除含有较多的纤维素外,还含有蛋白质、维生素和脂肪,营养价值较高。( )
A.正确
B.错误
[单选题]硬水中含有较多的（ ）。
A. K+；
B. Fe3+；
C. Mg2+和Al3+ ；
D.Mg2+和Ca2+；
[判断题]（）谷类含有较多的维生素B。
A.正确
B.错误
[单选题]促进胆固醇酯化的物质是
A.载脂蛋白B
B.载脂蛋白E
C.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶
D.磷脂转运蛋白
E.脂蛋白脂肪酶
[单选题]合金钢轨中含有较多的( )元素。
A.碳
B.锰
C.硅
D.铬
[单选题]含有较多草酸的蔬菜品种是（ ）。
A.西红柿
B.莲藕
C.草石蚕
D.菠菜
[判断题]适宜调味的辣根含有较多的芥子油，并具有较强烈的辛辣味道。
A.正确
B.错误
[单选题]胚芽中含有较多的蛋白质、脂类、矿物质和维生素,也含有一些( )。
A.纤维素
B.矿物质
C.酶
D.淀粉
[多选题]白酒的储存容器种类较多,主要的包括 。
A.陶坛容器
B.血料容器
C.不锈钢罐
D.水泥池容器
