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[判断题]( )谷类含有较多的维生素B。
A.正确
B.错误
[判断题]谷类食物中含有较多的维生素No
A.正确
B.错误
[单选题]在叶菜类的蔬菜中・以（ ）为代表，含有较多的胡萝ト素、维生素并含有定量的维生素B2。
A.红色叶菜
B.白色叶菜
C.黑色叶菜
D.绿色叶菜
[单选题]胚芽中含有较多的蛋白质、脂类、矿物质和维生素,也含有一些( )。
A.纤维素
B.矿物质
C.酶
D.淀粉
[判断题] 糊粉层中除含有较多的纤维素外,还含有蛋白质、维生素和脂肪,营养价值较高。( )
A.正确
B.错误
[判断题]啤酒的酵母菌是由碳、氢、氧和各种矿物质元素组成的细胞体，含有较多的维生素所以啤酒酵母并无毒素。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]（ ） 粮油籽粒中含有多种水溶性维生素（B 族维生素和C 族维生素）和脂溶性维生素（维生素 E），此外还含维生素A。
A.正确
B.错误
[单选题]萝卜含有较多的()。
A.酪氨酸酶物质
B.糖代谢酶物质
C.酚氧化酶物质
D.谷六甾醇物质
[单选题]谷类的糊粉层中含（）较多。
A.水分
B.淀粉
C.纤维素
D.脂肪
[单选题]面粉中含有维生素B族和( )。
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素A
[单选题]辣根含有较多的香精油和()。
A.脂肪
B.水分
C.黑芥甙
D.蛋白质
[单选题]合金钢轨中含有较多的( )元素。
A.碳
B.锰
C.硅
D.铬
