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[判断题]泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
A.正确
B.错误
[判断题]泡饮红茶一般用90℃的水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]泡饮红茶一般用( )的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
[单选题]泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.95℃
D.100℃
[判断题]冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。
A.正确
B.错误
[单选题]用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。
A.汤色暗，苦涩味重
B.汤色好，滋味淡薄
C.汤色好，苦味重
D.汤色暗，香气低
[单选题]泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。
A.100℃
B.80℃
C.90℃
D.70℃
[判断题]通信管道工程的沟(坑)挖成后,凡遇被水冲泡的,必须重新进行人工地基处理,否则,严禁进行下一道工序的施工。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。
A.正确
B.错误
[判断题]泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。
A.正确
B.错误
[判断题]泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。
A.正确
B.错误
[判断题]( ) 汆制菜肴原料要沸水下锅,加热时间极短,一沸即成,一般需要勾芡。
A.正确
B.错误
