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[单选题]谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（ ），然后再发酵。
A. 蒸馏
B. 提纯
C. 糖化
D. 陈化
[单选题]酱香型郎酒生产以( )为酿酒原料。
A.大米
B.小麦
C.大麦
D.高粱
[判断题]五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成( ),因此酿酒原料要求蛋白质含量低。
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 乙醛
D. 杂醇油
[单选题]酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的（ ）在酶的作用下，最终转化为乙醇。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖
D. 维生素
[单选题]木薯块根含有丰富的淀粉,是制作( )、酿酒的原料。
A.黄糖
B.白砂糖
C.饴糖
D.红糖
[判断题]以葡萄为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]古希腊妇女把谷物( )物作为面膜的主要原料。
A.轧汁
B.发酵
C.与油脂混合
D.磨碎
[单选题]―年酿酒生产5000千克,2016年酿酒生产6000千克,2016年同比增速( )
A. 116、7%
B. 16、7%
C. 20%
D. 120%
[判断题]放款中心视同现金等价物类押品权证不入金库进行保
A.正确
B.错误
[单选题]换热器中的有机物类的污垢,可用()予以清洗
A.高压碱水反复冲洗
B.循环热水反复清洗
C.热洗涤油反复冲洗
D.喷砂方法
[单选题]在5G的可用频段中，哪个频段更适合用于覆盖海量的物类连接？
A.C波段
B.毫米波
C.Sub3G
[单选题]原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、腌制原料和( )。
A.乳品原料
B.干制原料
C.脱水原料
D.水发原料
[单选题]原料按加工状态不同可分为冷冻原料、冷藏原料、脱水原料、腌制原料和( )。
A.鲜活原料
B.乳品原料
C.生物原料
D.水产原料
[单选题]原料按加工状态不同可分为鲜活原料.冷冻原料.冷藏原料.脱水原料和()。
A.水发原料
B.乳品原料
C.干制原料
D.腌制原料
