更多"[判断题]冷藏冷冻设备、微波炉、保洁柜把手有消毒湿巾"的相关试题:
[多选题]餐车用于储存食品的冷藏冷冻设备，必须标识（ ）（ ），并应分开、分柜存放
A.原料
B.半成品
C.成品
[单选题]冰箱等冷藏（冻）设施应有区分标识，冷藏冷冻食品分类码放，冰箱内植物性食品、动物性食品和水产 品按照“（ ）”的原则分开摆放。
A.上干下湿
B.上湿下干
C.上生下熟
D.上熟下生
[判断题]冷藏冷冻设施应保持清洁、及时除霜（结霜厚度不能超过1cm）
A.正确
B.错误
[单选题]以下酒精消毒湿巾应用范围，哪项除外（）
A.手
B.皮肤
C.仪器、仪表、工具等较小物体表面
D.航空器表面
[单选题]餐车班组随时检查冷冻冷藏设施温度，一旦发现超出冷冻（-1℃—-20℃）或冷藏（ ）标准温度范围，应及时向主管部门及车辆部门反映，及时维修确保冷冻冷藏设施正常使用
A.0-5度
B.0-8度
C.0-10度
D.0-11度
[判断题]餐车班组随时检查冷冻冷藏设施温度，一旦发现超出冷冻（-1℃—-20℃）或冷藏（0—8℃）标准温度范围，应及时向主管部门及车辆部门反映
A.正确
B.错误
[判断题]99. 厨房常用设备主要包括烘烤设备、机械设备和冷藏设备等，这些设备的布置要本着使用方便、提高工作效率、确保安全的原则而进行设备的布置。（正确 ）
A.正确
B.错误
[单选题]药品经营企业在收货时，对于不符合温度要求的冷藏、冷冻药品应（）
A.重点检查
B.重点登记
C.检验后收货
D.拒收
[多选题]冷藏、冷冻柜（库）符合食品安全温度等特殊要求，有明显区分标识，（ ）。
A.定期除霜
B.定期清洁
C.定期维修
D.校验温度（指示）计
[单选题]食品的冷藏或冷冻是利用( )使酶停止或完全丧失活性,从而使食品长久保存而不变质.
A.冷气
B.空调
C.低温
D.恒温
[单选题]严禁攀到车顶、罐顶、机械冷藏车冷冻机工作台上、装载的货物上面及（ ）、敞车的人力制动机踏板台上。
A.平车
B.罐车
C.棚车
D.特种车
[单选题]水样在4℃冷藏或将水样迅速冷冻，储存在暗处，其作用不包括（ ）
A.阻止了生物活动
B.减小了生物挥发作用
C.减小化学反应速度
D.促进生物细胞破裂
[判断题]CRH380B型动车组酒吧车内有微波炉、冷藏箱、冷冻箱、展示柜、保温箱、开水炉、消毒柜、电气柜等电器设备,为旅客提供服务。
A.正确
B.错误
[判断题]在冷藏库中,常用空气或盐水来冷却贮存仪器;在空调中,采用冷冻水作为载冷剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]为使冷藏车、罐车经常保持设备完整、性能良好，各铁路局原则上不得以冷藏车代用其他货车，必须代用时，需经（）批准。
A.总公司特运调度命令
B.总公司计划调度命令
C.铁路局特运调度命令
D.铁路局计划调度命令
[单选题]操作井下电气设备应遵守规定,手持式电气设备的操作把手和工作中必须接触的部分( )良好的绝缘。 (单选题)
A.最好有
B.不必有
C.必须有
D.可以有
[判断题]旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施，容器有标记，食品定位存放，列车售货车必须有专用车。
A.正确
B.错误
