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[单选题]从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有( )。
A.有一定的营养知识
B.要有一定的艺术修养
C.有开发新菜品的能力
D.掌握菜肴毛利率的确定方法
[单选题] 从搞好配菜工作来说，对配菜人员的工作要求中不属于的是（）。
*
A.熟悉菜肴的名称及制作特点
B.了解原料的市场供应情况
C.了解砧板岗位人员配备和设备情况(
D.掌握菜肴的质量标准及净料成本
[单选题] 为了搞好配菜工作，烹调师既要精通刀工，又要了解（）。
*
A.原料的加工
B.冷菜制作
C.配菜原则
D.烹调要求
[单选题] 为了搞好配菜工作，烹调师既要精湛刀工，又要了解（）。
*
A.原料的加工
B.冷菜制作
C.配菜原则
D.烹调
[单选题]作为X射线机操作人员和在其周围工作的人员来说,应有( )。(上册P93)
A.自我保护意识
B.防范意识
C.危机处置能力
D.安全防范能力
[判断题]办理厂站第三种工作票时，工作要求的安全措施应填写对工作人员的要求和安全风险防护措施。
A.正确
B.错误
[单选题]航线进出港工作规范人员要求说法错误的是
A.指挥员资质要求：完成“勤务培训”课程并通过考核；具备6个月及以上维修经历的人员
B.指挥员职责：担任航空器牵引过程的总指挥，负责指挥牵引车的进退、停止和行驶速度等，指挥航空器正确停放在预定位置，操作自动泊位系统并根据观察员的信号按下红色紧急按钮的人员，
C.观察员职责：观察在机位滑行道和停机位上障碍物的变化，确定是否有足够的空间供航空器滑行，并告知指挥员，配合指挥员完成接送机操作。
D.以上都不对
[判断题]作为X射线机操作人员和在其周围工作的人员来说，应有自我保护意识。( )(上册P93)
A.正确
B.错误
[判断题]涉及资金管理工作的财务人员发生岗位调整.调动等岗位变化情况的，按会计人员岗位移交工作的要求办理工作移交。
A.正确
B.错误
