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[单选题]相关的词“鱼：鳞片”，要求你在备选答案中找出一组与之在逻辑关系上最为贴近、相似或匹配的词
A.A:人：衣服。
B.B:鸟：羽毛。
C.C:书：目录。
D.D:蚕：蚕茧。
E.略
F.略
[判断题]、新梢生长顺序是:芽体膨胀→鳞片开展→鱼叶开展→真叶开展…→蛀芽形成。( )
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）45.犹太人可食用带鳞带翅的鱼可蒸,煮,熏,也可以食用牡蛎.螃蟹.小龙虾等。
A.正确
B.错误
[简答题]以下哪种氧化铁皮类缺陷不是由于除鳞水压力不高或除鳞水嘴堵塞造成( )。
[简答题]以下哪种氧化铁皮类缺陷主要是由于除鳞水压力不高或除鳞水嘴堵塞造成( )。
[单选题]为了增加生熏白鱼的口味,熏制时在鱼的下面要铺上( )。
A. 葱
B. 香菜
C. 香叶
D. 荷叶
[单选题]制作鱼茸泥时不可加入菜汁,但在制作( )菜肴时可以加入。
A.
一
般
B. 风味
C. 热菜
D. 冷菜
[单选题]宫颈鳞癌起源于
A.宫颈管内
B.宫颈外口
C.宫颈管内口及附近黏膜
D.宫颈阴道部
E.宫颈口外鳞柱状上皮交界区
[单选题]可退式捞矛下至距井内鱼顶（）时停止下放，开泵正循环冲洗鱼顶。
A.15m
B.10m
C.2m
D.0.5m
[单选题]调制鱼茸胶时,投料的次序是( )。
A. 先加盐后加水
B. 先加水后加盐
C. 盐、水同时加入
D. 先加盐再加水,最后再加盐
[单选题]使用不可退式抽油杆捞筒打捞抽油杆时，当工具接近鱼顶时，缓慢下放，悬重下降不超过（）。
A.10kN
B.20kN
C.30kN
D.50kN
[单选题]南方
一
些菜系制鱼茸时
一
般不使用( ),但北方地区较多使用。
A. 盐
B. 水
C. 蛋清
D. 葱姜汁
[单选题]对鳞状细胞癌首选的化疗药物是
A. 长春新碱
B. 氮芥
C. 平阳霉素
D. 环磷酰胺
E. 氟尿嘧啶
[单选题]肾盂鳞状细胞癌的最常见因素是
A.长期肾积水
B.血吸虫病
C.肾盂结石
D.慢性肾盂肾炎
E.肾结核
[单选题]制鱼茸取鱼肉时可以采用直接取肉法或( )法。
A. 刮取鱼肉
B. 剔取鱼肉
C. 熟取鱼肉
D. 生取鱼肉
[单选题]钢铁锈蚀产生的铁鳞,一般外层是 .。
A.四氧化三铁
B.三氧化二铁
C.一氧化铁
D.三氧化二铁和四氧化三铁
[单选题]制作鱼茸泥时,净鱼肉要先经过( )处理,然后才能粉碎制茸。
A. 低温冷藏
B. 漂净血水
C. 切成小颗粒
D. 去掉肉中细刺
