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[单选题]对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是( )。
A.裱头高挤出的花纹瘦弱无力,齿纹易模糊
B.裱头低挤出的花纹瘦弱无力,齿纹清晰
C.裱头低挤出的花纹肥大粗壮,齿纹易模糊
D.裱头高挤出的花纹肥大粗壮,齿纹清晰
[单选题]下列对裱花时裱头的运行速度描述正确的是:裱注时( )。
A.速度慢,花纹的粗细、大小、造型均匀
B.速度快,花纹的粗细、大小、造型均匀
C.速度变化,花纹的轻重也变化
D.不同的裱注速度,花纹的风格也不同
[单选题]用( )调制裱花糖膏,可使裱花图案的表面呈胶体状.。
A.糖粉
B.琼脂
C.油脂
D.蛋清
[判断题]( )裱花工艺中,如糖粉不过箩,在挤注花样时会造成裱花口堵塞,使裱口破裂。
A.正确
B.错误
[判断题]房建设备设施状态评定标准中装饰面地面状态描述为面层严重空鼓、剥
落，快料面层严重脱落、高低不平、破损、残缺不全对应为三级。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋糕在裱花的过程中,一般用植脂奶油或者( )。
A.动物奶油
B.黄油
C.猪油
D.牛油
[单选题]裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用( )、韧性好 的新鲜蛋白。
A.有浓稠度
B.无浓稠度
C.浓稠度低
D.浓稠度高
[判断题]( )}裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用浓稠度高、韧性好的新鲜蛋白。
A.正确
B.错误
[单选题]一般说裱花工艺中,凡用挤注花形的糖膏,要求塑性良好, ( )的比例应加大。
A.琼脂
B.奶油
C.糖
D.蛋清
[判断题]( )裱花工艺中所用的糖膏、油膏、蛋白膏等,其原料之间的比例是一定的,不可更改。
A.正确
B.错误
[单选题]一般说裱花工艺中,凡用来( )的糖膏,要求塑性良好, 糖的用量要少些,蛋清的比例应加大。
A.涂抹
B.夹心
C.涂面
D.挤注花形
[填空题]线路检查时，检查高低时，使用不长于_的短弦线拉高低
[判断题]高低是指沿线路纵向，钢轨轨面在垂直面上的高低位置偏差。
A.正确
B.错误
[判断题]原料消耗定额的高低，说明生产水平的高低和操作技术水平的好坏。
A.正确
B.错误
[单选题]在利用高低点法进行混合成本分解时,选择高低点坐标的依据是
A.最低混合成本与最高业务量
B.最高混合成本与最低业务量
C.最高混合成本与最低混合成本
D.最高业务量的混合成本与最低业务量的混合成本
[判断题]品牌资产价值的高低，最终取决于企业产品质量的高低。( )
A.正确
B.错误
[判断题]FC型扣件高低调整：扣件不能进行高低调整，不得垫入调高垫板。
A.正确
B.错误
