更多"[判断题]餐饮服务段要高度重视乘务餐管理工作，树立以“乘务员满意为标准"的相关试题:
[单选题]《局铁路旅客运输服务质量规范》Pda餐饮核算管理终端机、乘务餐刷卡机必须保证在前厅充电。清扫工具应（ ）。
A.定位在1号餐台下部
B.随意摆放
C.定位存放
D.隐蔽存放
[判断题]每餐结束后，由餐车长按规定在《乘务餐质量反馈单》上进行填记，由列车长征询多数乘务人员意见后，进行乘务餐质量、餐费缴费情况签认。
A.正确
B.错误
[判断题]如乘务餐刷卡机作用不良时，列车乘务人员不能就餐。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组（高铁）乘务餐要保证足够数量套餐，并保证不超过储藏时间。
A.正确
B.错误
[判断题]为保证乘务餐质量，由厨师炒制乘务菜品，确保投料标准、口味，严禁偷工减料。
A.正确
B.错误
[多选题]因故障影响乘务餐开餐时，第一餐可应急供应商品（ ），但不得突破正餐8元，副餐4元供餐标准，就餐后请列车长在乘务餐质量评价表上（ ），在建议或意见栏写明供应品种和原因，质量评价栏（ ）
A.方便面、香肠
B.进行签认
C.不进行评价
[判断题]《空调列车服务质量规范》不高声喧哗、嬉笑打闹、勾肩搭背，定时定点用乘务餐，其他时段可在乘务室避开旅客吃食物、吸烟。
A.正确
B.错误
[判断题]乘务餐供应实行现金缴费方式
A.正确
B.错误
[判断题]在列车终到前，由餐车长、厨师长与列车长共同选定下趟乘务餐食谱
A.正确
B.错误
[判断题]任何单位和列车不准扩大乘务餐供应范围。
A.正确
B.错误
[判断题]乘务餐正餐（午、晚）每份售价5元；早餐（夜宵）每份售价3元
A.正确
B.错误
[多选题]不高声喧哗、嬉笑打闹、勾肩搭背，定时定点用乘务餐，其他时段不在旅客面前（ ）和出现其他不文明、不礼貌的动作，不对旅客评头论足，接班前和工作中不食用异味食品。
A.吃食物
B.吸烟
C.剔牙齿
D.喝水
[多选题]列车服务质量规范规定，不高声喧哗、嬉笑打闹、勾肩搭背，定时定点用乘务餐，其他时段不在旅客面前( )和出现其他不文明、不礼貌的动作，不对旅客评头论足，接班前和工作中不食用异味食品。
A.吃食物
B.吸烟
C.剔牙齿
D.不对旅客评头论足，
[判断题]各客运段、餐饮服务段要细化制定乘务班组垃圾投放的考核要求，纳入本单位职工两违考核办法。
A.正确
B.错误
[单选题]世界上许多国家的国名都有溯源，如日本----意为“日出之国”，请问西班牙意为：( )
A.“象牙国”
B. 、“野兔国”
C.“千岛国”
D.“红木国”
E.“森林之国”
