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[单选题]大型冷库贮存蔬菜,适宜填充的惰性气体是( )。
A.二氧化碳
B.氧气
C.氮气
D.氯气
[单选题]⼤型冷库贮存蔬菜,适宜填充的惰性⽓体是( )。
A.⼆氧化碳
B.氧⽓
C.氮⽓
D.氯⽓
[单选题]黄瓜.茄子.丝瓜等蔬菜适宜采收期应该是在( )
A.叶片枯黄
B.种子膨大硬化前
C.果皮硬化
D.以上都不正确
[单选题]下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工( )。
A.土豆
B.芹菜
C.番茄
D. 西兰花
[单选题]下列蔬菜种子不适宜进行热水烫种的是 ( ) 。
A. 白菜
B. 黄瓜
C. 茄子
D. 西瓜
[单选题]( )适宜加工蔬菜类原料,如:西红柿。
A.冷水加工法
B.热油加工法
C.沸水加工法
D.热空气加工法
[单选题]适宜蔬菜灰霉病发生和流行的气候条件( ) 。
A.高温干旱
B.持续高温
C.低温高湿
D.低温干燥
[多选题]下列哪些操作适宜保存蔬菜中的维生素( )。
A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素
E.保存:新鲜蔬菜都要保存在冰箱中
[判断题]对于纵向连续无砟道床混凝土横向贯通裂缝的伤损，应在适宜的温度范围采用柔性填充材料进行修补。
A.正确
B.错误
[判断题]惰性气体发生器的主要作用是:给磨机提供热惰性气体干燥粉煤。( )
A.正确
B.错误
[判断题] [中]惰性忠诚是指有些客户出于方便或者因为惰性会长期保持一种忠诚。
A.正确
B.错误
[判断题]熔化极混合气体保护焊是采用在惰性气体中加入一定量的其他惰性气体进行焊接的方法
A.正确
B.错误
[判断题]惰性气体进入系统后也不会发生化学反应,氢气中惰性气体的含量可以不控制。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在爆炸性混合气体中加人惰性气体,当惰性气体的浓度增加到某一数值时,()
A.爆炸上、下限差值为常数,但不为0
B.爆炸上、下限趋于一致
C.爆炸上限不变,下限增加
D.爆炸下限不变,上限减小
