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[单项选择]桑塞尔的葡萄酒用（）葡萄酿造。
A. 长相思
B. 白诗南
C. 雷司令
D. 霞多丽
[单项选择]生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）
A. 葡萄表面的细菌
B. 葡萄表面的乳酸菌
C. 葡萄表面的酵母菌
D. 葡萄表面的霉菌
[单项选择]以下哪一种烈酒必须是用葡萄酿造的（）。
A. 朗姆酒
B. 金酒
C. 阿尔玛列克（Armagnac）
D. 特基拉酒
[判断题]凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
[单项选择]（）葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。
A. 霞多丽
B. 赤霞珠
C. 长相思
D. 西拉
[单项选择]生长在寒冷地区的葡萄所酿造的葡萄酒的特点是（）。
A. 单宁高
B. 酒体重
C. 酒精度高
D. 酸度高
[单项选择]葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒？（）
A. 7克
B. 17克
C. 27克
D. 37克
[单项选择]起泡酒Asti阿斯蒂用（）葡萄品种酿造。
A. Glera格拉雷
B. Muscat麝香品种
C. 霞多丽
D. 黑比诺
[判断题]果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。（）
[简答题]世界上用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种有哪些？
[单项选择]葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间？（）
A. 一周
B. 一月
C. 半年
D. 一年
[多项选择]以下哪些是酿造白葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 霞多丽
B. 莎当妮
C. 雷司令
D. 长相思
[多项选择]以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 赤霞珠
B. 品丽珠
C. 美乐
D. 西拉
E. 蛇龙珠
[单项选择]哪种酒是来自于葡萄原料酿造而成？（）
A. 朗姆酒
B. 伏特加
C. 干邑
D. 威士忌
