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[单项选择]以下烈酒中哪一个的名字缩写使用VSOP（）。
A. 金酒（Gin）
B. 伏特加（Vodka）
C. 干邑（Cognac）
D. 苏格兰威士忌
[多项选择]以下哪些是酿造白葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 霞多丽
B. 莎当妮
C. 雷司令
D. 长相思
[多项选择]以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 赤霞珠
B. 品丽珠
C. 美乐
D. 西拉
E. 蛇龙珠
[单项选择]以下哪一个是无色的烈酒（）。
A. 威士忌
B. 干邑
C. 伏特加
D. 波本
[单项选择]以下波特酒的酿造过程中错误的是？（）
A. 波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B. 在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C. 酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D. 酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。
[单项选择]酿造葡萄酒，以下哪个组合最为合适（）。
A. 炎热气候-高酒精-低酸度
B. 凉爽气候-高酒精-高酸度
C. 炎热气候-低酒精-中等酸度
D. 凉爽气候-中等酒精-低酸度
[单项选择]Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造（）。
A. 霞多丽
B. 雷司令
C. 长相思
D. 维欧尼
[单项选择]以下哪个产区出产用麝香（Muscat）酿造的甜酒（）。
A. 武弗雷（Vouvray）
B. 索泰而讷（Sauternes）
C. 阿玛诺尼（Amarone）
D. 威尼斯-彭德（Beaumes de Venise）
[单项选择]以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的？（）
A. 干邑
B. 玫瑰香
C. 冰酒
D. 伏特加
[单项选择]以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为？（）
A. 法国起泡酒（Cremant）
B. 索谬尔起泡酒（Saumur）
C. 卡瓦起泡酒（Cava）
D. 阿斯蒂起泡酒（Asti）
[单项选择]关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味，以下哪项不是来自酿造工艺？（）
A. 果香
B. 奶油
C. 鲜味
D. 香草
[单项选择]以下哪个选项在南罗讷河（Southern Rhone）被广泛用于酿造桃红酒（）。
A. 嘉美
B. 灰比诺
C. 赛美容
D. 歌海娜
[单项选择]酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）
A. 使用的葡萄品种
B. 使用的酵母类型
C. 葡萄酒与果皮接触时间的长短
D. 葡萄采收时的成熟度
[单项选择]烈酒的成分百分比是（）。
A. 14%
B. 20%
C. 25%
D. 30%
[单项选择]Anejo是哪种烈酒（）。
A. 波本（Bourbon）
B. 阿尔马涅克（Armagnac）
C. 干邑（Cognac）
D. 特基拉（Tequila）
[多项选择]齿轮齿面出现以下情况必须更换（）
A. 齿轮有断齿
B. 齿轮齿面有剥落或裂纹
C. 点蚀区宽度为齿高的100%
[多项选择]以下做法必须被禁止的是（）。
A. 虚列费用
B. 设立使用“小金库”
C. 超权限授权
D. 强令指使、授意员工违规办理业务
