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[单项选择]()葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。
A. 霞多丽
B. 赤霞珠
C. 长相思
D. 西拉
[单项选择]下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡(Chateauneuf-du-Page)的主要葡萄品种()。
A. 歌海娜(Grenache)
B. 美乐(Merlot)
C. 内比奥罗(Nebbiolo)
D. 西拉(Syrah)
[简答题]世界上用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种有哪些?
[多项选择]以下哪些是酿造白葡萄酒的葡萄品种?()
A. 霞多丽
B. 莎当妮
C. 雷司令
D. 长相思
[多项选择]以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种?()
A. 赤霞珠
B. 品丽珠
C. 美乐
D. 西拉
E. 蛇龙珠
[单项选择]赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于()。
A. 意大利皮耶蒙
B. 西班牙巴塞罗那
C. 德国莱茵河谷
D. 法国波尔多
[单项选择]酿造里奥哈(Rioja)葡萄酒的主要葡萄品种是()。
A. 巴贝拉(Barbera)
B. 棠比内洛(Trebbiano)
C. 歌海娜(Gamacha)
D. 天帕尼罗(Tempranillo)
[单项选择]Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造()。
A. 霞多丽
B. 雷司令
C. 长相思
D. 维欧尼
[单项选择]酒标上标为“Bourgogne AC”的葡萄酒是由什么品种酿造的?()
A. 100%黑比诺(Pinot Noir)
B. 黑比诺和少量佳美(Gamay)
C. 黑比诺或霞多丽(Chardonnay)
D. 100%霞多丽
[单项选择]生长在寒冷地区的葡萄所酿造的葡萄酒的特点是()。
A. 单宁高
B. 酒体重
C. 酒精度高
D. 酸度高
[单项选择]酿造香槟(Champagne)时主要使用的葡萄品种不包括?()
A. 霞多丽(Chardonnay)
B. 灰比诺(Pinot Gris)
C. 莫尼耶(Meunier)
D. 黑比诺(Pinot Noir)
[单项选择]下列哪个葡萄品种是芳香型葡萄品种()。
A. 琼瑶浆
B. 内比奥罗(Nebbiolo)
C. 歌海娜(Grenache)
D. 品丽珠
[单项选择]下列哪个葡萄品种不是德国常见的葡萄品种()。
A. 长相思
B. 雷司令(Riesling)
C. 西万尼(silvaner)
D. 弗朗克慕勒
[单项选择]葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒?()
A. 7克
B. 17克
C. 27克
D. 37克
[单项选择]葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间?()
A. 一周
B. 一月
C. 半年
D. 一年
[判断题]以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
[单项选择]哪种酒是来自于葡萄原料酿造而成?()
A. 朗姆酒
B. 伏特加
C. 干邑
D. 威士忌