[单项选择]生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）
A. 葡萄表面的细菌
B. 葡萄表面的乳酸菌
C. 葡萄表面的酵母菌
D. 葡萄表面的霉菌

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[判断题]葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

[判断题]葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

[判断题]葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。

[单项选择]欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为（）大类。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五

[单项选择]葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（）
A. 原料年份，储藏时间
B. 储藏时间，原料年份
C. 生产季节，发酵时间
D. 发酵时间，生产季节

[单项选择]哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒？（）
A. 佐餐酒
B. 起泡酒
C. 冰酒
D. 白兰地

[简答题]葡萄酒是否都采用同一种葡萄酿酒？

[单项选择]哪种葡萄酒为含气葡萄酒？（）
A. 波尔多酒
B. 勃艮第酒
C. 阿尔萨斯酒
D. 香槟酒

[单项选择]一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？（）
A. 62
B. 125
C. 222
D. 250

[单项选择]葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越（）。
A. 甜
B. 涩
C. 酸
D. 苦

[填空题]一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉

[名词解释]葡萄酒陈酿

[判断题]装白葡萄酒的杯子比红葡萄酒的杯子小。

[简答题]使用旋式铁盖的葡萄酒是否质量较差的葡萄酒？

[简答题]葡萄酒不开瓶能坏吗？葡萄酒有保质期吗？

[判断题]啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。

[判断题]澳洲的葡萄酒酒标上不会标出葡萄品种。

[判断题]红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。

[单项选择]一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒？（）
A. 1000万
B. 1亿
C. 10亿
D. 100亿

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