更多"[判断题]菜种味精的包装上若标有“90%〞 的宇样,则说明共中谷氮酸钠"的相关试题:
[判断题]博士试验中亚铅酸钠溶液博士试剂( )
A.正确
B.错误
[判断题]博士试验中振荡加有亚酸钠溶液的试样,并观察混合溶液( )
A.正确
B.错误
[判断题]博士试验中混合溶液中加入硫磺粉,量不要太多,刚好覆盖试样和亚铅酸钠混合溶液的界面即可( )
A.正确
B.错误
[判断题]石油产品和烃类溶剂中硫醇和其他硫化物测定方法中亚铅酸钠溶液配制后应贮存密闭在容器内,如不澄清,使用前应过滤。( )
A.正确
B.错误
[判断题]博士试验中试样和亚铅酸钠混合溶液振荡后变成乳白色,颜色变深,则报告为“阳性(不通过)”-存在硫醇和/或元素硫。( )
A.正确
B.错误
[单选题]味精的成分是谷氨酸钠,高温会转变成谷氨酸二钠而致癌,下列哪种烹调方法不适合先放味精。( )
A.炸
B.爆
C.炒
D.熘
[单选题].味精最适宜的溶解温度为()。
A..40~60℃
B..50~70℃
C..60~80℃
D..70~90℃
[单选题]普通味精95度鲜的含谷氨酸钠()。
A.95%
B.15%
C.10%
D.5%
[单选题]普通味精60度鲜的含谷氨酸钠()。
A.100%
B.80%
C.60%
D.20%
[单选题].()有“天然味精”的之称。
A..沙蚕
B..香螺
C..田螺
D..螺蛳
[单选题]炝的主要调味品有精盐.味精和()。
A.温热植物油
B.温热花椒油
C.高热花椒油
D.高热植物油
[判断题] 腌制虾仁要用味精.精盐.淀粉和蛋清。
*
A.正确
B.错误
