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[单项选择]
如何避免饮食中的生物性污染（）
①夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋
②不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织
③不吃不新鲜的蔬菜、水果
④凉拌菜充分清洗、消毒
A. ①
B. ①②
C. ①②③
D. ①②③④
[判断题]托幼机构应当根据儿童生理需求，以《儿童饮食指导》为指导，制订儿童膳食计划。
[多项选择]肥胖儿童的饮食调整是在一般饮食基础上增加（）
A. 控制总热量
B. 控制“三高”食品
C. 保证蛋白质
D. 保证维生素和微量元素
[单项选择]船舶发生海难事故，造成或可能造成海洋环境重大污染损害的，（）有权强制采取避免或者减少污染损害的措施。
A. 国家海洋行政主管部门
B. 国家海事行政主管部门
C. 国务院环境保护行政主管部门
D. 以上均可
[单项选择]为避免食物交叉污染，下列做法中（）项是正确的。
A. 直接入口食物、待加工食物和原料三者可以混放
B. 厨师加工生食后可直接接触熟食
C. 食品不得与有毒物和不洁物混放
D. 生、熟食物可以放在一起
[简答题]避免儿童接近危险水域，可以预防什么发生？
[多项选择]以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）
A. 不食用不新鲜的食物
B. 尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热
C. 剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
D. 不吃过了保质期的食物
[单项选择]国家鼓励市民在超市购物多使用环保袋，避免“白色污染”。我们都知道“白色污染”对环境影响大、危害深。“白色污染”是什么？（）
A. 白颜色的垃圾造成的污染
B. 进口洋垃圾
C. 泡沫餐具、塑料袋等难降解的塑料垃圾污染环境的一种形象称谓
D. 一种白色化学气体造成的污染
[单项选择]贮存时为避免交叉污染应（）。
A. 同时存放食品原料和半成品
B. 在冰箱内部标明存放食品的种类
C. 安装冰箱内部的温度显示装置
D. 食品贮存应分类分架
[判断题]催化转化法处理气态污染物可直接将有害物质转变为无害物质，无需将污染物与主流气体分离，避免了二次污染。
[多项选择]贮存时避免交叉污染的措施有（）。
A. 食品贮存应分类分架
B. 冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
C. 冷库内部同时存放食品原料和成品
D. 冰箱内尽量存放多的食品
