[单项选择]是双孢蘑菇的近缘种，为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。
A. 姬松茸
B. 茶薪菇
C. 松乳菇
D. 大肥菇

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[填空题]羊肚菌是属于（）门的食用菌，双孢蘑菇属于担子菌门。

[单项选择]双孢蘑菇栽培料需要进行发酵（）
A. 一次
B. 两次
C. 三次
D. 四次

[单项选择]双孢蘑菇栽培时二氧化碳浓度偏高，出现（）
A. 菌柄长
B. 子实体成簇生长
C. 子实体个体过大
D. 菌柄粗

[单项选择]香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。
A. 异戊二稀
B. 5＇—鸟苷酸
C. 果胶酶
D. 多糖物质

[名词解释]食用菌菌种

[名词解释]食用菌

[简答题]全国食用菌菌种暂行管理办法》中食用菌菌种包括哪些？

[填空题]按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。

[名词解释]食用菌生长

[名词解释]食用菌育种

[名词解释]食用菌菌根

[判断题]酵母菌属于食用菌。

[判断题]子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。

[名词解释]食用菌三级种

[名词解释]食用菌的发育

[名词解释]食用菌诱变育种

[名词解释]食用菌生态学

[名词解释]食用菌遗传标记

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