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[简答题]什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？
[填空题]食用菌生长所需要的营养分层包括（）、（）矿质元素和生长因子等
[判断题]细菌繁殖所需要的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐和生长因素。
[填空题]在微生物所需要的基本营养物质主要是碳源、氮源、水、（）、生长因素和能量。
[单项选择]可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）。
A. 含碳有机物、氨、光
B. 含碳无机物、氮、氮
C. 含碳有机物、氨、氨
D. 含碳无机物、氨、氨
[单项选择]人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。
A. 1：4
B. 1：3
C. 4：1
D. 3：1
[简答题]抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？
[单项选择]食用菌所需要的主要氮源是：（）
A. 无机氮
B. 尿素
C. 有机氮
[单项选择]培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）
A. 琼脂
B. 糖
C. 蛋白胨
D. 无机盐
[简答题]为什么有机氮源是比较理想的营养物质，被称为主要氮源？
[单项选择]下列属于碳源的是（）。
A. 糖蜜
B. 玉米粉
C. 蛋白胨
D. 酵母膏
[单项选择]作为异养微生物的最好碳源为（）
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 纤维素
D. 淀粉
[单项选择]下列物料主要用作碳源的是（）。
A. 糖蜜
B. 玉米粉
C. 蛋白胨
D. 酵母膏
[单项选择]下列有关碳源叙述不正确的是（）。
A. 碳耗损主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物
B. 某些碳源可以作为微生物的主要能源物质
C. 蛋白质一定不能作碳源
D. 不同种类的微生物的碳源可能不同
