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[单选题]将一定量的药材提取物加适宜的辅料密封于球形、椭圆形的软质囊材中制成的药剂为
A.散剂
B.颗粒剂
C.硬胶囊
D.软胶囊
E.肠溶胶囊
[单选题]凝胶剂指药物与能形成凝胶的辅料制成均一、混悬或乳剂型的乳胶稠厚液体或半固体制剂。常用的油性凝胶剂的主要基质通常有
A.海藻酸盐、卡波姆
B.明胶、铝皂
C.聚氧乙烯、胶体硅
D.西黄耆胶、胶体硅
E.淀粉、胶体硅
[单选题]凝胶剂指药物与能形成凝胶的辅料制成均一、混悬或乳剂型的乳胶稠厚液体或半固体制剂。常用的水性凝胶剂的主要基质通常有
A.海藻酸盐、卡波姆
B.明胶、铝皂
C.聚氧乙烯、胶体硅
D.西黄耆胶、胶体硅
E.淀粉、胶体硅
[单选题]小包酥制成的成品特点是( ),适宜制高档宴会点心。
A.香甜
B.酥香
C.细腻
D.精细
[单选题]下列适宜单手杖制成的面皮是( )。
A.烧麦皮
B.春卷皮
C.水饺皮
D.炸糕皮
[单选题]口服溶液剂系指药物溶解于适宜溶剂中制成供口服的( )液体制剂。
A.澄清
B.悬浊
C.无色
D.稳定
E.乳状
[多选题]由一定材料制成的横截面均匀的导体，它的电阻与( )成正比。
A.长度
B.截面积
C.电阻率
D.以上都对
[单选题]藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列( )的烹调方法。
A.炒
B.熘
C.汆
D.蒸
[单选题]金属制成的圆形均匀截面导线的长为5m,其电阻为2Ώ,现将该导线均匀拉长到10m,则此时的电阻变为( ) Ώ.
A.2
B.4
C.6
D.8
[单选题](单选题)以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制成的面筋制品,其最适宜的食品类别为::( ) 。
A.普通挂面
B.其他谷物碾磨加工品
C.其他谷物粉类制成品
D.手工面
[单选题]蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.鸡蛋、糖、巧克力、面粉
B.鸡蛋、糖、面粉、乳制品
C.鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
D.鸡蛋、油脂、糖、面粉
[单选题]将胶囊经高分子材料处理或其他适宜方法加工制成的药剂,囊壳不溶于胃液中,但能溶于肠液中的是
A.散剂
B.颗粒剂
C.硬胶囊
D.软胶囊
E.肠溶胶囊
[单选题]( )材料制成的拌料盆,具有便于均匀调拌各种面点的特点。
A.铝质
B.不锈钢
C.木质
D.紫铜
[单选题]选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。
A.正确
B.错误
[单选题]结力是由( )熬制成的有机化合物,呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
A.植物根
B.海底植物叶
C.动物皮骨
D.动物内脏
[单选题]( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡夫类
C.蛋糕类
D.面包类
[单选题]软膏剂通常指药物、药材细粉、药材提取物与适宜基质混合后制成的半固体外用制剂。常用的乳剂型基质有
A.蜂蜡、 聚乙二醇、羊毛脂
B.硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、十六醇
C.羊毛脂、 硬脂酸、 十八醇
D.凡士林、液体石蜡、羊毛脂
E.蜂蜡、 硬脂酸、 十八醇
