更多"[单选题]( )是闽南乌龙茶工艺的代表。"的相关试题:
[判断题]相同等级的乌龙茶,广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁,花香更显,滋味更加醇和甘爽。
A.正确
B.错误
[判断题] 福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北乌龙茶。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 闽南乌龙茶堆青是在( )
A.第四摇青后一小时
B.第四摇青后两小时
C.第四摇青后三小时
D.第四摇青后四小时
[单选题]武夷岩茶是( )乌龙茶的代表。
A.闽北
B.闽南
C.台南
D.台北
[判断题] 一般闽南乌龙茶各品种产品对特级茶要求火候轻微。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶( ),乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
[单选题]闽北乌龙茶的代表是( )。
A.武夷岩茶
B.永春佛手
C.冻顶乌龙
D.凤凰水仙
[判断题]乌龙茶品质的形成主要是由适制乌龙茶的品种所决定的,品种不适宜,工艺精湛也生产不出品质优良 的
乌龙茶产品。
A.正确
B.错误
[单选题] 乌龙茶是中国的特色茶类,下列茶名中哪一类茶不属于乌龙茶( )。
A.大红袍
B.水仙
C.黄金桂
D.黄金芽
[单选题]乌龙茶()工艺是应用热化作用,增进茶汤滋味和香气。
A.凉青
B.做青
C.包揉
D.烘焙
[单选题] 按福建省乌龙茶审评方法标准,乌龙茶评茶杯碗应为( )倒钟形杯及配套的碗。
A.150mL
B.200mL
C.250mL
D.110mL
[判断题]在广东乌龙茶中,冬乌龙茶的香气最好,品质也最优。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是紫砂壶。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶的主要加工工艺主要有:萎凋→( )→杀青→揉捻→干燥。
A.采青
B.揉切
C.做青
D.发酵
[单选题]乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。
A.水分
B.光线
C.氧气
D.金酚类
[单选题]乌龙茶副茶分为( )。
A.铁观音、色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.粗茶、细茶、脚茶
