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[单项选择]大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。
A. 15
B. 30-50
C. 75
[单项选择]为什么要大力推广大豆和大豆制品（）
A. 含丰富植物蛋白，价格相对比较便宜
B. 味道好，易于消化
C. 为了推广素食
[单项选择]一般成年人每天吃多少大豆或相当的豆制品合适（）
A. 10－30克
B. 30－50克
C. 50－70克
D. 70－100克
[单项选择]以下属于发酵豆制品的是（）。
A. 豆腐
B. 腐乳
C. 豆浆
D. 腐竹
[单项选择]大豆制品与米饭同时食用在营养学上的意义是（）
A. 蛋白质互补作用
B. 蛋白质更大的浪费
C. 蛋白质生物价下降
D. 蛋白质利用率下降
[判断题]动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。
[单项选择]由许多文化集丛结合而成的一个文化整体，被称为（）
A. 文化模式
B. 文化系统
C. 文化元素
D. 文化特质
[单项选择]（）俗称较水，主要将马铃薯磨烂后加入适量面粉、白糖、盐和清水，经过调制发酵而成。
A. 鲜酵母
B. 活性干酵母
C. 液体鲜酵母
D. 高活性干酵母
[单项选择]豆制品主要有什么营养物质？（）
A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]由代表仓储的节点和代表运输的线段交织组合而成的网络被称为（）
A. 网际网络
B. 电子商务
C. 物流网络
D. 信息网络
[多项选择]营养早餐应包括4类食物：动物性食物，奶类、奶制品及豆制品和（）
A. 肉类
B. 谷类及薯类
C. 新鲜蔬菜和水果
D. 家禽类
[单项选择]具有共同目标或兴趣的两个或两个以上的人联结而成的群体被称为（）
A. 群体
B. 参考群体
C. 向往群体
D. 厌恶群体
[单项选择]一岁半到两岁儿童开始说出的两三个词组合而成的句子被称为（）
A. 单词句
B. 简单句
C. 电报句
D. 完整句
[判断题]蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。
[单项选择]大豆种子由子房内受精的（）发育而成。
A. 胚珠
B. 珠心
C. 胚
D. 胚乳
[判断题]柳腔被称为秦腔的姊妹花，产生于清代中期的即墨西部，由民间说唱“本肘鼓”演变而成。
