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[单选题]原料高粱的贮存,要求入库水份低于( )。
A. 15%
B. 14%
C. 13%
D. 12%
[单选题]原料的入库水份应在（ ）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A.A：14%
B.B：15%
C.C：16%
[填空题]茅台酒原料的粉碎要求.下沙高粱破碎度为( );造沙高粱破碎度为( )。
[单选题]酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之( ) “沙”。
A.沙
B.糁
C.粮
D.料
[判断题]消防柜内氮气瓶的贮存压力应不低于生产单位的公布值。
A.正确
B.错误
[判断题]中国白酒制曲的主要原料是高粱
A.正确
B.错误
[单选题]食堂原料贮存要求:分区、分架、( )存放食品;分隔或分离贮存不同类型的食品原料。
A. 分类
B. 离墙
C. 离地
D. 以上全部
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,入库酒的酒精含量为( ),陶瓷缸贮存,贮存期( )年以上。
[填空题]贮存工序,新酒入库时,酒液面与坛口间距( )。
