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[填空题]茅台酒56吨制酒班组投入高粱总量为 ( ) ,下沙轮次为( ) 、造沙轮次为 ( ) 。
[填空题]茅台酒56吨制酒班组投入高粱总量为 ( ),下沙轮次为( )、造沙轮次为 ( ) 。
[填空题]茅台酒酿造主要原料为( )主要辅料为( )
[填空题]茅台酒生产用高粱的理化检测指标为:( )
[填空题]茅台酒制酒生产下造沙投水量要求是.下沙( );造沙( )。
[填空题]茅台酒制酒生产中,堆积发酵时间指 ( ),各轮次堆积参考时间,下沙 ( ) 、一轮次( )、三轮次( )、六轮次 ( )。
[填空题]茅台酒基酒七个接酒轮次的酒度要求分别是不低于( ) .( ).( ).( ).( ).( ).( )。
[填空题]茅台酒制曲工艺中,曲块仓内发酵期要求( )
[填空题]茅台酒制酒工艺中,摘酒中止温度为:( )。
[填空题]茅台酒制酒生产中,上堆温度要求,下造沙是 ( ),烤酒轮次是( ) ,室温超过上限时,上堆温度与室温平。
[填空题]茅台酒制酒生产中,拌曲品温要求,下造沙是( ),烤酒轮次是( ) 。
[填空题]茅台酒制酒生产中,上堆温度要求,下造沙是( ),烤酒轮次是( ),室温超过上限时,上堆温度与室温平。
[填空题]茅台酒制酒生产的产酒特点是 ( ) , 1—7轮次产酒比例为: ( ) 。
[填空题]茅台酒制酒工艺中:1——7轮次的产酒比例为:( )。
