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[判断题]多汁果蔬贮藏保鲜，可以采用抑制呼吸作用的气调法。
A.正确
B.错误
[判断题]无氧呼吸产生的能量少,对果蔬贮藏保鲜是有利的。
A.正确
B.错误
[判断题]影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度()
A.正确
B.错误
[判断题]7.目前常用的简易贮藏主要有堆藏（垛藏）、沟藏（埋藏）、冻藏、假植贮藏和通风库贮藏、窖藏（包括窑窖、井窖）、冻藏和假植贮藏等多种方式。
A.正确
B.错误
[填空题]果蔬的贮藏方式主要包括()，(),()和()。简易贮藏方式包括()，()，()，()，()和（）。
[判断题]3.简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温,延长果蔬的贮藏寿命。(
A.正确
B.错误
[填空题]5.简易气调贮藏方法主要是（）、（）和（）。
[填空题]190．气调贮藏的主要三个条件（）、（）、（） 。
[判断题]柚和橘子的主要食用部分是疏松多汁的中果皮。
A.正确
B.错误
[判断题]4.假植贮藏只适合于蔬菜,而不适合于果品。()
A.正确
B.错误
[判断题]5.无论果品还是蔬菜,凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。
A.正确
B.错误
[单选题]甘薯薯块中贮藏的淀粉主要位于( )组织。
A.保护
B.薄壁
C.分泌
D.同化
[多选题]常用防腐保鲜方法主要有( )。
A.低温保存
B.高温保存
C.脱水保存
D.化学保藏
[单选题]油菜子叶中主要的贮藏物质是( )。
A.糖类
B.油滴
C.蛋白质
D.核酸
[判断题]4.由于蔬菜供食的器官不同,贮藏、运输、加工对产品的要求也不同,因此对成熟度的要求很难一致。
A.正确
B.错误
