[多项选择]大豆中的抗营养因子主要有（）
A. 蛋白酶抑制剂
B. 胀气因子
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素

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[判断题]喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。

[简答题]简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。

[单项选择]大豆中的抗营养素主要是（）
A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂

[简答题]饲料中通常存在哪些抗营养因子？它们的作用机制何在？

[简答题]什么叫神经营养因子，主要的神经营养因子有哪些，它们有何功能特点？

[单项选择]大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。
A. 15
B. 30-50
C. 75

[名词解释]抗营养物质

[简答题]依据空气因子分类抗风树种：

[单项选择]豆制品主要有什么营养物质？（）
A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素

[简答题]为什么大豆是营养价值较高的食品？

[简答题]大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？

[单项选择]影响飞机防治的气象因子主要有（）。
A. 风、雨、温度和湿度
B. 日光、日照长短
C. 大气污染、二氧化碳排放量
D. 林相、季节

[判断题]大豆的营养临界期和最大吸收期在鼓粒期。

[单项选择]血液透析低分子肝素抗凝时，可采用抗凝血因子Xa活性监测，伴有出血倾向的患者抗凝血因子Xa活性维持在（）
A. 500-1000U/L
B. 600-800U/L
C. 400-600U/L
D. 200-400U/L

[多项选择]大豆及其制品含有的营养物质包括（）
A. 优质蛋白质、必需脂肪酸
B. 钙、维生素
C. 磷脂、低聚糖
D. 异黄酮、植物固醇

[单项选择]血液透析低分子肝素抗凝时，可采用抗凝血因子Xa活性监测，无出血倾向的患者抗凝血因子Xa活性维持在（）
A. 500-1000U/L
B. 600-800U/L
C. 400-600U/L
D. 200-400U/L

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