[判断题]大豆的营养临界期和最大吸收期在鼓粒期。

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[单项选择]大豆鼓粒期的最适温度是（）。
A. 21-23℃
B. 19-20℃
C. 10-15℃
D. 30-35℃

[单项选择]大豆鼓粒期是豆荚放平，籽粒较明显凸起的植株达到（）的日期。
A. 30%
B. 60%
C. 50%
D. 40%

[简答题]说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子

[单项选择]大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。
A. 15
B. 30-50
C. 75

[简答题]为什么大豆是营养价值较高的食品？

[名词解释]营养最大效率期

[简答题]大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？

[简答题]大豆抗营养因子都有什么？分别采用什么方法除掉？

[名词解释]植物营养最大效率期

[名词解释]作物营养最大效率期

[多项选择]大豆中的抗营养因子主要有（）
A. 蛋白酶抑制剂
B. 胀气因子
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素

[单项选择]大豆中的抗营养素主要是（）
A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂

[多项选择]大豆及其制品含有的营养物质包括（）
A. 优质蛋白质、必需脂肪酸
B. 钙、维生素
C. 磷脂、低聚糖
D. 异黄酮、植物固醇

[简答题]大豆中主要营养成分的分布，有何特征？

[简答题]试述大豆饲料制品的类别及营养特点。

[简答题]大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

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