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[单选题]一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为( )。
A.0.3～0.5％
B.0.8～1.0％
C.1.3～1.5％
D.1.8～2.0％
[单选题](单选题)文物本体测绘中,宜采用与其形态细节相适宜的测图比例尺,下列比例尺中哪一比例尺适合文物本体平面图测绘?
A.1:10
B.1:50
C.1:500
D.1:1000
[单选题]低盐饮食每日限用食盐:
A.2g
B.5g
C.6g
D.9g
E.10g
[单选题]盐巴戟天每100KG巴戟天用食盐( )
A.1KG
B.2KG
C.3KG
D.4KG
[单选题]钠离子交换器的再生一般采用( )的盐水溶液,用盐水池配制盐水溶液。
A.6%
B.5%
C.5-8%
D.4%
[单选题]一日三餐能量分配适宜比例为( )
A.30%、40%、30%
B.30%、30%、40%
C.20%、30%、50%
D.50%、30%、20%
[单选题](单选题).盐炙药物时,每l00kg中药,用食盐( )
A.l~2kg
B.2~3kg
C.3~5kg
D.8~10kg
[单选题](单选题). 盐炙车前子时,每100千克车前子,用食盐( )千克。
A.5
B.2
C.20
D.15
[单选题]盐焗是指将生料或半熟的原料用盐和葱姜、大料腌渍，然后用桑皮纸包裹，埋入( ) 的盐粒中使之成熟的烹调方法。
A.清洁
B.粉碎
C.灼热
D.过筛
[单选题]清洗猪肚首先用刀刮去表面( ),翻转后再用盐醋搓洗。
A.表皮
B.筋膜
C.污物
D.油脂
[判断题]( )鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,很少用盐调制咸味。
A.正确
B.错误
[单选题]清洗羊肚的第一步是用盐和( )搓洗。
A.醋
B.生抽
C.料酒
D.姜汁
[单选题]制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、 ( )等把鱼片腌入味 。
A.沙拉油
B.柠檬皮
C.干红葡萄酒 D 干白葡萄酒
[单选题]制作酱牛肉用盐反复揉搓后,需要进行腌制,一般夏季腌( )天为佳。
A.1
B.2
C.3
D.4
[判断题]烹制豆腐等豆制品前，用盐开水浸漂，可除去豆制品那股泔水异味。
A.正确
B.错误
[单选题]在自然界中只有由多种食物构成的膳食,营养素才会种类齐全.( ).且比例适宜,才利于人体吸收利用,被称为平衡膳食。
A.数量充足
B.数量有限
C.数量多少
D.数量不足
