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[单项选择]下列不含胆固醇的食物是（）
A. 猪肝
B. 豆油
C. 羊肚
D. 牛肉
E. 鸡肉
[多项选择]高胆固醇的食物有哪些？（）
A. 肥肉
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 动物内脏
[判断题]动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物。
[判断题]人可以从食物中获得胆固醇，如果食物中胆固醇含量不足，人体就会出现胆固醇缺乏症。
[单项选择]下列含胆固醇最少的食物是（）
A. 动物内脏
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 肉类
E. 蔬菜
[单项选择]胆固醇含量较高的食物是（）
A. 腌制的鱼肉
B. 巧克力
C. 动物内脏
D. 豆制品
[多项选择]含胆固醇较高的食物有（）。
A. 动物内脏
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 大豆
E. 鱼肉
[判断题]从儿童时期起，就应该适当控制胆固醇的摄入量，少吃含胆固醇特别多的食物
[单项选择]以下食物中胆固醇含量最高的是（）
A. 肥猪肉
B. 鸡蛋黄
C. 鸭蛋黄
D. 猪脑
[单项选择]可阻断食物中胆固醇吸收的药物是（）
A. 烟酸
B. 考来烯胺
C. 普罗布考
D. 硫酸软骨素
E. 洛伐他汀
[多项选择]关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）
A. 未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出
B. 食物中的胆固醇主要为自由胆固醇
C. 食物中的胆固醇约40％被小肠吸收
D. 在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒
E. 食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液
[单项选择]在相等分量下，下列哪种食物的胆固醇含量最高？（）
A. 猪肝
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 鱼肝油
[单项选择]根据食物选择原则，每天胆固醇摄入量不应超过（）mg。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
[判断题]胆固醇主要是通过肝脏合成，甘油三酯（TG）主要来源食物。如果只是TG增高，可首先采用治疗性生活方式改变，主要是减少摄入饱和脂肪酸和胆固醇，增加膳食纤维的摄入，3个月后复查血脂后再决定是否用药。
[单项选择]在正常人体中，胆固醇的来源和去路分别是（）①食物②人体中合成③组成生物膜④被加工成胆汁
A. ①和③
B. ②和④
C. ①②和③
D. ①②和③④
[判断题]老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。
