更多"[单选题]油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用( )"的相关试题:
[单选题]油发与( )的原理相同。
A.水发
B.碱发
C.盐发
D.醋发
[单选题]盐发、沙发与油发的作用相同，其涨发效果油发更佳。
A.正确
B.错误
[判断题]电压互感器和电流互感器的工作原理与电力变压器工作原理基本相同。
A.正确
B.错误
[单选题]与烹调炸制菜式相同，油发的关键在于掌握干货原料下锅的油温。
A.正确
B.错误
[单选题]电流互感器和电压互感器的工作原理与电力变压器的工作原理基本相同。
A.A、正确
B.B、错误
[单选题]适合油发的干货原料大都含有丰富的胶原蛋白，油发时原料含水量不能太大，油温也不能太高，一般是在油温( )左右开始下料，然后慢慢升温。
A.50 ℃
B.60 ℃
C.70 ℃
D.80 ℃
[单选题](236426)低倍率循环方式的锅炉与( )方式的锅炉工作原理基本相同。
A.自然循环
B.混合循环
C.复合循环
D.控制循环
[单选题]油发就是把干货原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。
A.正确
B.错误
[判断题]接触器与继电器的结构和工作原理基本相同，可以互换使用。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]继电器与接触器工作原理基本相同，主要区别是触头系统不同，故应用也不同。
A.A
B.B
[判断题] (73474) ( )接触器与继电器的结构和工作原理基本相同,可以互换使用。 ( ) [211210616]
A.正确
B.错误
[判断题]不同生产过程中的同一种化工单元操作.它们所遵循的原理基本相同.所使用的设备结构相似
A.正确
B.错误
[单选题]可编程控制器的结构多种多样，但其组成的一般原理基本相同，都是以微处理器为核心的结构。通常由（）、存储器（RAM、ROM）、输入输出单元（I/O）、电源和编程器等几个部分组成。
A.主板
B.显卡
C.声卡
D.中央处理单元（CPU）
[单选题]既适合油发又适合水发的原料是()。
A.鱼翅
B.香菇
C.玉兰片
D.蹄筋
