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[单选题]以下哪种不属于具有潜在危害的食品？（）
A.裱花蛋糕
B.苏打饼干
C.米饭
[单选题]冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。
A.0℃
B.8℃
C.15℃
[单选题]以下那一项不是心肌梗死后的潜在并发症：
A.心律失常
B.心力衰竭
C.心源性休克
D.皮肤完整性受损
[单选题]食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。
A.边生产边整改
B.在三日内停止食品生产活动
C.立即停止食品生产活动
D.保持正常生产
[判断题]日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。( )
A.正确
B.错误
[单选题]日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当( )。
A.边生产边整改
B.3日内停止食品生产活动
C.1日内停止食品生产活动
D.立即停止食品生产活动
[判断题]20.冷冻可杀灭食品中的微生物，所以可较长时间贮存具有潜在危害的食品。
A.正确
B.错误
[单选题]以下关于RNAV的潜在的应用航路为（）。
A.固定航路
B.偶然航路和随机航路
C.终端（航站）区航路
D.以上均可
[单选题]以下被国际癌症研究中心确认为人类致癌物的是（）
A.A．硫化氢
B.B．苯
C.C．甲苯
D.D．石油醚
[判断题]25.常温贮存适用于不具有潜在危害的食品品种。
A.正确
B.错误
[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( )
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
[多选题]关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是( )。
A.食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度
B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
[单选题]在10～60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应：（）
A.允许供应
B.允许再加热后供应
C.确认未变质前提下允许再加热后供应
[多选题]食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准( )。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
[单选题]单选题]食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染。（ ）
A.
戴戒指
B.
戴口罩
C.
穿戴洁净的工作服帽
[多选题]公安民警可通过以下几方面观察识别潜在的涉暴恐车辆（ ）。
A.外观
B.停靠状态
C.行驶状态
D.车内物品
