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[判断题]20.冷冻可杀灭食品中的微生物，所以可较长时间贮存具有潜在危害的食品。
A.正确
B.错误
[单选题]常温贮存不适用于下列哪类食品？（）
A.调味品
B.蔬菜
C.切开的水果
[单选题]常温贮存适宜的湿度范围为：（）
A.20%～80%
B.50%～60%
C.30%～70%
[单选题]常温贮存适宜的温度范围为：（）
A.0℃～20℃
B.10℃～20℃
C.5℃～25℃
[单选题]以下哪种不属于具有潜在危害的食品？（）
A.裱花蛋糕
B.苏打饼干
C.米饭
[单选题]冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。
A.0℃
B.8℃
C.15℃
[单选题]在10～60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应：（）
A.允许供应
B.允许再加热后供应
C.确认未变质前提下允许再加热后供应
[单选题]食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者（）、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
A.生产批号
B.许可证号
C.保质期
D.购买日期
[单选题]
药品贮存条件是“常温”，那么常温是指
A. 不超过30℃
B. 0℃
C. 2℃～8℃
D. -20℃
[单选题]以下食品不是潜在致癌食品的是_____。
A.腌制食品
B.烧烤、油炸、烟熏食品
C.发霉变质的食品
D.牛奶、豆制品等食品
[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
A.0-5℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[判断题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新 品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]根据射线装置对人体健康和环境的潜在危害程度,从高到低,将射线装置分为( )。
A.Ⅰ类、Ⅱ类
B.Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类
C.Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类
D.Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类、Ⅴ类
[单选题]根据放射源对人体健康和环境的潜在危害程度,从高到低,将放射源分为( )。
A.Ⅰ类、Ⅱ类
B.Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类
C.Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类
D.Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类、Ⅴ类
[单选题]根据放射源与射线装置对人体健康和环境的潜在危害程度，（ ），将 放射源分为Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类、Ⅴ类，将（ ）分为Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类。
A.从高到低，射线装置
B.从高到低，放射源
C.从低到高，射线装置
D.从低到高，放射源
