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[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋
白的营养价值,是因为豆类食物中富含
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
[判断题]( )食物中毒患者肯定食用了某种有毒食物。
A.正确
B.错误
[单选题]低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄入量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。
以下哪项为真，最能支持上述推论（）。
A.改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱
B.研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌
C.低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣
D.低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其他营养
[判断题]食物中的微生物都是有害无益的，食用前须完全杀死。
A.正确
B.错误
[单选题]以下哪种食物可以食用?( )
A. 发霉甘蔗
B. 未成熟的番茄
C. 发芽马铃薯
D. 马兰头
[单选题]下列哪些食物该患者不宜食用 ( )
A.粗粮
B.水果
C.海鲜
D.动物脂肪
E.植物油
[单选题]不同种类的食物混合食用,可提高膳食中( )
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.必需氨基酸含量
D.蛋白质利用率
[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋.白质互补作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]造成集体食物中毒的原因是所有的病人都食用共同的致病食物。
A.正确
B.错误
[单选题]蟑螂是杂食性昆虫，德国小蠊偏好喜爱下列哪类食物( )
A.发酵食品和饮料
B.腐败的有机物
C.植物性食物
D.以上均是
[判断题]动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物.
A.正确
B.错误
[单选题]将几种营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间营养必需氨基酸可以得到互相补充，从而提高蛋白质的营养价值。豆类和谷类食物的互补氨基酸是
A.赖氨酸和酪氨酸
B.赖氨酸和丙氨酸
C.赖氨酸和甘氨酸
D.赖氨酸和谷氨酸
E.赖氨酸和色氨酸
[判断题]任何技术的价值观，说到底还是人的价值观。技术中立不代表对技术的使用是无害的，失去道德与法律的约束，就会有碰触底线的危险。一方面，对于商业组织来说，即使其抱有保护个人数据的使命感，然而一旦出现商业利益的冲突，仅靠自律是否足够？另一方面，政府组织也会在各类公共服务中采集大量个人数据，这部分个人数据的敏感程度往往较高，如果缺乏一套完善的制度监管体系严防其被滥用、盗用，那么也将使公民的个人信息被暴露在较大风险之中。这段文字意在说明个人数据的收集需要监管。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不适合在冬季食用的食物是( )。
A.羊肉
B.牛肉
C.鸡蛋
D.苦瓜
[单选题]朝鲜族人不喜爱食用的食物是( )。
A. 河鱼
B. 海味
C. 泡菜
D. 蛋品
[单选题]适合食用滋阴润肺类食物的季节是( )。
A.春季
B.夏季
C.长夏
D.秋季
