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[单选题] 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开位置。
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A.沸
B.汤
C.清(
D.油水
[单选题] 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。
*
A.沸
B.汤
C.清(
D.油
[单选题] 把面条放在清水中变滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。这是炟（）。
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A.干面饼
B.湿面饼
C.生面
D.挂面
[单选题] 把面条放在清水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置，这是炟（）的方法。
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A.干面饼(
B.湿面饼
C.生面
D.搓面
[单选题] 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用搅散，捞起沥干水分，摊开放置。
*
A.沸
B.汤
C.清(
D.油
[判断题]炟干莲子的方法是把枧水放进沸水里,然后下莲子滚。
A.正确
B.错误
[判断题] 材料的吸湿性是指材料在水中吸收水分的性质。
A.正确
B.错误
[判断题]测定原油含水中，当接收器内水分体积不再增加，上部汽油浑浊时，停止加热。
A.正确
B.错误
[判断题]全水分是外在水分、内在水分和分析水分的总和
A.正确
B.错误
[判断题]平衡水分一定是结合水分,非结合水分一定是自由水分。
A.正确
B.错误
[判断题]有毒品在水中的溶解度越大,其危险性也越大。因为人体内含有大量水分,所以越易溶解于水的有毒品越易被人体吸收。( )
A.正确
B.错误
[判断题]煤中的水分按照它的存在状态及物理化学性质，可分为外在水分、化合水分和内在水分三种类型
A.正确
B.错误
[判断题]自由水分也称为是重力水分，是最容易被脱除的水分。
A.正确
B.错误
[判断题]【判断题】煤中的水分可分为外在水分和内在水分。( )
A.正确
B.错误
[判断题]空气含有一定的水分，水分的温度越高，水分的容纳能力越低。
A.正确
B.错误
