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[判断题]炟干莲子的方法是把枧水放进沸水里,然后下莲子滚。
A.正确
B.错误
[判断题] 炟干面饼时，把干面饼放在沸水中滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用搅散，捞起沥干水分，摊开放置。
*
A.沸
B.汤
C.清(
D.油
[单选题] 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开放置。
*
A.沸
B.汤
C.清(
D.油
[单选题] 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用筷子搅散，捞起沥干水分，摊开位置。
*
A.沸
B.汤
C.清(
D.油水
[判断题] 122 碱水分就是把浸软的干货原料放进食用纯碱溶液或枧水的溶液中浸泡，使其去韧回软的方法。碱水浸后要用清水漂净碱味。
*
A.正确
B.错误
[多选题]冷却水里有油的原因是（ ）。
A.热交换器泄漏
B.温控阀内部裂漏
C.燃油预热器内部裂漏
D.冷却水泵内部裂漏
[判断题]藕长在水里，是植物的根。( )
A.正确
B.错误
[判断题]20℃时，把36g食盐溶解在100g水里且正好达到饱和状态，所以20℃时食盐在水中的溶解度是36g。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蜂蜜在水里不宜长时间煮,最适宜温度为( )
A.50~60℃
B.60~70℃
C.70~80℃
D.80~90℃
[单选题]把少量的( )放入水里振荡后能形成溶液。
A.食盐
B.面粉
C.汽油
D.沥青
[单选题] 把婴幼儿放在水里前,一定要先用( )试好温度。
A.手肘
B.手腕
C.手背
D.以上都是
[简答题]100克水里溶解了10克某物质，这时溶液的百分比浓度为10%。
[单选题]液氯槽车发生交通事故引发泄漏时,进行稀释降毒可以在水里添加( )。
A.稀盐酸
B.稀硫酸
C.小苏打
D.次氯酸钙
