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[单项选择]组成低聚糖的单糖分子数为（）
A. 1~2个
B. 3～8个
C. 11~15个
D. 16~20个
E. 20~25个
[简答题]什么是低聚糖？膳食中低聚糖的作用是什么？
[判断题]β-环糊精是由6个D-葡萄糖分子以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。（）
[填空题]常见的环糊精（α、β、γ-CD）是由（）个葡萄糖分子通过（）连接而成的低聚糖化合物。
[单项选择]下列低聚糖不能与Fehling试剂反应生成砖红色沉淀的是（）
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 纤维二糖
[单项选择]低聚果糖是由蔗糖和1～3个果糖，通过β-2，1键中的（）结合而成的。
A. 蔗糖中的果糖基
B. 麦芽糖中的葡萄糖基
C. 乳糖中的半乳糖基
D. 棉籽糖中的乳糖基
[简答题]何谓低聚糖（寡聚糖）？有何利用价值？在利用时应注意哪些问题？
[填空题]由（）单糖组成的多糖称为均多糖，由（）以上单糖组成的为杂多糖。
[单项选择]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。
A. 1～3个
B. 3～5个
C. 3～10个
D. 2～4个
E. 6～8个
