更多"功能性低聚糖"的相关试题:
[简答题]什么是低聚糖？膳食中低聚糖的作用是什么？
[单项选择]组成低聚糖的单糖分子数为（）
A. 1~2个
B. 3～8个
C. 11~15个
D. 16~20个
E. 20~25个
[单项选择]下列化合物属于低聚糖的是（）
A. 淀粉
B. 菊糖
C. β-环糊精
D. 甘露糖
E. 半纤维素
[单项选择]下列（）不是低聚糖溶液的特点。
A. 血糖波动大
B. 甜度低
C. 胰岛素反应低
D. 渗透压低
[单项选择]下列低聚糖不能与Fehling试剂反应生成砖红色沉淀的是（）
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 纤维二糖
[单项选择]低聚果糖是由蔗糖和1～3个果糖，通过β-2，1键中的（）结合而成的。
A. 蔗糖中的果糖基
B. 麦芽糖中的葡萄糖基
C. 乳糖中的半乳糖基
D. 棉籽糖中的乳糖基
[判断题]β-环糊精是由6个D-葡萄糖分子以1，4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物。（）
[简答题]何谓低聚糖（寡聚糖）？有何利用价值？在利用时应注意哪些问题？
[填空题]常见的环糊精（α、β、γ-CD）是由（）个葡萄糖分子通过（）连接而成的低聚糖化合物。
