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[多项选择]食物纤维的作用有哪些（）
A. 促进肠道中的毒性物质排出
B. 防止便秘
C. 可降低血中胆固醇
D. 摄入过多易造成腹痛
E. 可降低血糖防治糖尿病
[单项选择]热对棉纤维的作用有两种情况：一是热裂解；另一种是热裂解温度以下的热作用，使棉纤维机械性能恶化，主要表现在棉纤维（）
A. 色泽变差
B. 长度变短
C. 强度下降
D. 抱合力减小
[多项选择]蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。
A. 缓解便秘
B. 预防肠道癌症
C. 防治肥胖病
D. 预防高血脂症
[单项选择]有关食物纤维，下述正确的是（）
A. 不为肠道消化酶和细菌所水解
B. 无营养功能
C. 有部分营养功能
D. 虽不能增加粪便体积，但可促进排便
E. 可部分为肠道消化酶所水解
[单项选择]食物特殊动力作用效应最大的食物是（）
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
E. 混合食物
[单项选择]研究表明，高纤维食物对于预防心脏病、直肠癌和糖尿病有重要的作用。但是，目前食品包袋上没有把纤维素的含量和其他营养成分一起列出。因此，国家应该规定在食品包装袋上明确列出纤维素的含量，这对于保护民众健康具有重大意义。以下哪项如果是真的，将最有力地削弱上述结论？（）
A. 绝大多数消费者购买食品时并不注意包装袋上关于营养成分的说明
B. 不但高纤维食品，而且低脂肪食品对于预防心脏病、直肠癌和糖尿病也有重要作用
C. 多食用高纤维食品并不能保证不患心脏病、直肠癌和糖尿病
D. 高纤维食品，一般蛋白质的含量不够丰富
[判断题]锯齿辊对纤维的作用缓和，不会损伤和切断纤维。
[单项选择]膳食纤维的作用不包括（）
A. 促进肠蠕动
B. 有利于肠道益生菌生长
C. 增加粪量
D. 有利于钙吸收
E. 治疗便秘
[单项选择]要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）。
A. 750g
B. 300～500g
C. 200g
D. 1000g
E. 800g
[单项选择]下列哪一项不是膳食纤维的作用（）
A. 升高血胆固醇
B. 影响肠道菌丛
C. 防止便秘
D. 促进肠蠕动
E. 减少无机盐的吸收
[单项选择]下面哪种食物具有补血作用（）
A. 葡萄
B. 香蕉
C. 梨
D. 橘子
[单项选择]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的（）。
A. 30%，4%，6%
B. 6%，4%，30%
C. 30%，6%，4%
D. 4%，6%，30%
E. 6%，30%，4%
