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[单选题]烫制鳝鱼时,水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为( )。
A.4%左右
B.14%左右
C.24%左右
D.34%左右
[单选题]汤爆双脆在焯水烫制时,应使原料达到( )程度。
A.半熟的
B.断生的
C.软烂的
D.六成熟的
[单选题]甲鱼放血后,要把甲鱼放进( ) ℃左右的水中略烫,以便擦去外衣
A.90
B.80
C.60
D.45
[单选题]用络合滴定法测水中的硬度时，pH值应该控制在（ ）左右
A.A:6
B.B:8
C. C:10
D.D:12
[单选题]用络合滴定法测定水中的硬度时，pH值应控制在（ ）左右。[1.0分]
A. 10
B. 12
C. 6
D. 8
[单选题]BB048油田采出水中的溶解氧溶解在水中,达到一定条件时可从水中( )。
A.结晶
B.析出
C.反应
D.变化
[单选题]锅炉连续排污管安装在炉水含盐浓度最大的部位,即汽包水位( )左右, 连续不断地排出炉水中的溶解盐。( )
A.-100mm
B.-50mm
C.0mm
D.50mm
[判断题]潜水泵放入水中或从水中提出时,必须在断电以后进行,不可直接拉电缆,潜水泵由水中提出时,必须站在绝缘物上或穿绝缘鞋。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮1小时左右。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。
A.正确
B.错误
[判断题]加强对政府外部权力的制约，这是强化对行政权力制约的重点。
A.正确
B.错误
[判断题] 水中硬度的大小就是指水中 Ca2+、Mg2+含量。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]权力制约是依法治国的关键环节，下列哪些选项体现了我国宪法规定的权力制约原则？
A.全国人大和地方各级人大由民主选举产生，对人民负责、受人民监督
B.法院、检察院和公安机关办理刑事案件，应当分工负责、互相配合、互相制约
C.地方各级人大及其常委会依法对“一府两院”监督
D.法院对法律合宪性审查
[单选题]水体富营养化是由于水中氮、磷浓度增加，使水中（ ）大量增加
A.A:盐类物质
B.B:酸类物质
C.C:碱类物质
D.D:有机物
[多选题]权力制约是批国家机关的权力必须受到法律的规制和约束。权力制约包括( )。
A.权力由法定
B.有权必有责
C.用权受监督
D.违法受追究
[判断题]
能与水中阳离子交换的叫阴树脂，能与水中阴离子交换的叫阳树脂。
A.正确
B.错误
