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[判断题]满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席,又称浇烤席,使中国古代烹饪
A.正确
B.错误
[单选题]中国古代烹饪的鼎盛时期以( )时期的满汉全席最为代表。
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
[填空题]《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
[单选题]区别不同饮食风味流派的重要标志是( )
A.口味
B.地区
C.制作者
D.消费者
[单选题]汉族的古老面点与少数民族的风味点心水乳交融,是()流派的主要特色。
A.苏式面点
B.粤式面点
C.川式面点
D.秦式面点
[多选题]( )一起被天津人称为“风味三宝”。
A.艾窝窝
B.耳朵眼炸糕
C.狗不理包子
D.十八街麻花
[判断题]人们将电阻率小的材料称为导体;将电阻率很大的材料称为绝缘体。
A.正确
B.错误
[单选题]将原料放进卤水中浸制至熟且( )的方法称为卤法,通常称为浸卤,成品称为卤味。
A.红色
B.酱色
C.入味
D.芳香
[单选题]将鲜料制成干货原料用()方法风味散失最少。
A.晒干
B.炝干
C.烘干
D.风干
[单选题]按（）将将若干零件结合成部件或将若干零件和部件结合成机器的过程称为装配。
A.要求
B.规定的技术要求
C.时间
D.用户
[判断题]在客户机服务器结构中,提出请求的计算机称为服务器,而将受理请求的计算机称为客户机。
A.正确
B.错误
[判断题]石油馏分将直接称为石油产品。
A.正确
B.错误
[单选题]在工程机械中将 称为发动机额定功率。
A.最大转速时
B.最大扭矩时
C.最大马力时
D.最大油门时
[单选题]一般将落差()称为小型断层。
A.大于50m
B.20~50m之间
C.大于100m
D.小于20m
[单选题] 通常我们将网络层数据称为 ( )
A.段
B.帧
C.数据包
D.传输层数据单元
[单选题] 通常我们将传输层数据称为 ( )
A.段
B.帧
C.数据包
D.传输层数据单元
[单选题]用于将分支电缆连接至干线电缆或将干线电缆分支的中间接头称为( )。
A.分支接头
B.转换接头
C.塞止接头
[判断题] 严禁将新疆称为“东突厥斯坦”。
A.正确
B.错误
