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[单选题]以下干货组合中,( )的组合涨发方法相同。
A.瑶柱、鱿鱼
B.燕窝、广肚
C.海参、鲍鱼
D.蚝豉、蹄筋
[单选题]以下海味干货组合中,( )的组合涨发方法相同。
A.鱿鱼、浮皮
B.广肚、鱼肚
C.鲍鱼、黄鱼头
D.鱼唇、带子
[判断题]所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。
A.正确
B.错误
[单选题]干货涨发,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是( )。
A.焗法与浸发
B.煮发与蒸发
C.浸发与泡发
D.冷水发与热水发
[单选题] 对调车人员的要求之一:充分运用调车机车及一切技术设备,采用先进工作方法,用最少的( )完成调车任务。
A.钩数
B.辆数
C.人员
D.时间
[单选题](31015)车站调车工作应充分运用调车机车及一切技术设备,采用先进工作方法,用最少的时间完成()。
A.装卸任务
B.调车任务
C.编组任务
D.取送任务
[单选题]( )要充分运用调车机车及一切技术设备，采用先进工作方法，用最少的时间完成调车任务。
A.调车区长
B.调车领导人
C.有关人员
D.调车作业人员
[单选题]参加调车作业人员应充分运用调车机车及一切技术设备，采用( )方法，用最少的时间完成调车任务。
A.调车作业
B.取送作业
C.先进工作
D.安全作业
[判断题]( ) 参加调车作业的人员应充分运用调车机车及一切技术设备，采用先进工作方法，用最少的时间完成调车任务。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]《技规》规定参加调车作业的人员应做到充分运用机车及一切技术设备,采用先进工作方法,用最少的时间完成调车任务。
A.正确
B.错误
[单选题]最少切割牙体组织的龋齿修复方法是
A.银汞充填术
B.嵌体修复
C.复合树脂修复
D.玻璃离子粘固剂修复
E.全冠修复
[单选题]盐焗的烹调方法是()特殊风味技法之一。
A.粤菜
B.冀菜
C.鲁菜
D.闽菜
[判断题]植物的吐水是以液体状态散失水分的过程，而蒸腾作用以气体状态散失水分的过程。
（判断 1 分）
A.正确
B.错误
[单选题]易散失气味的饮片是
A.大黄
B.肉桂
C.乳香
D.黄芩
E.泽泻
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打.形成和( )而成的.
A.蒸制
B.煮制
C.烘烤
D.蒸烤结合
[多选题]中药饮片气味散失的因素有
A.成分
B.温度
C.泛油
D.发霉
E.变色
