[单选题]食品添加剂是指为改善( )和色.香.味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
A.食品品质
B.食品色泽
C.食品口味
D.食品质地

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[单选题]食品添加剂是指食品生产.加工.保存等过程中添加和使用的少量( )合成物质或天然物质。
A.物理
B.化学
C.生物
D.天然

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[单选题]()指为改善食品品质和色.香.味以及为防腐.保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
A. 防腐剂
B. 营养剂
C. 增香剂
D. 食品添加剂

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[单选题]食品添加剂是指为改善食品品质和色.香.味,以及为( )和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
A.防腐
B.保存
C.提高经济价值
D.增加销售量

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[单选题]完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食品( )。
A.有机食品
B.绿色食品
C.无公害食品

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[判断题]木桥枕应注油防腐，加工新面和栓钉孔眼应按规定作好防腐处理。
A.正确
B.错误

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[单选题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。
A.矿泉水标准要求
B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求
D.蒸馏水标准要求

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[单选题]焊后热处理是指为改善焊接区域的性能，消除焊接残余应力等有害影响，将焊接区域或其中部分在金属相变点以下加热到足够高的温度，并保持一定时间，而后均匀冷却的热过程。碳素钢和低合金钢低于（）的热过程，高合金钢低于（）的热过程，均不作焊后热处理对待。
A.490；335
B.450；335
C.490；315
D.450；315

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[判断题]不能用热处理方法来改善工件的加工工艺性能，否则，加工质量得不到提高。
A.正确
B.错误

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[单选题]水产食品是对（）进行加工而成的可供人类食用的食品。
A.畜肉资源
B.鱼类资源
C.水产资源
D.菌藻类资源

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[单选题] "能改善材料的加工性能的措施是()
A.增大刀具前角
B.适当的热处理
C.减小切削用量"

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[判断题]保质期长的食品一定含防腐剂。( )
A.正确
B.错误

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[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂

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[单选题]积水罐用铸铁加工，要求用什么防腐处理
A.防锈漆
B.热涂沥青
C.镀锌
D.浓硫酸